Muffin salé au bacon et cheddar
Tu connais ma passion invétérée pour les soupes et les potages... Le truc c'est que souvent, lorsque je mange de la soupe, il me manque quelque chose dans lequel croquer. Un moment donné on se lasse un peu des grilled-cheese (ou pas pentoute). Mais pour faire changement, j'avais envie d'un petit muffin salé au fromage et au bacon.
Muffin au bacon et cheddar
(portions : 12, préparation : 10 minutes, cuisson : 18 minutes)
Ingrédients:
- 1 tasse de farine de blé entier
- 1 tasse de farine tout usage non blanchie
- 1/4 tasse de sucre
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
- 2 oeufs
- 1 tasse) de yogourt nature
- 1/4 tasse de beurre température pièce
- 6 tranches de bacon cuites émietté
Préparation :
Préchauffe le four à 400 °F.
Dans un grand bol, mélanger les farines, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Incorporer le fromage râpé.
Dans un autre bol, mélanger les œufs, le yogourt, le bacon émietté cuit et le beurre. Ajouter aux ingrédients secs et remuer juste assez pour humecter la farine.
Avec une cuillère à crème glacée, répartir le mélange dans les moules à muffins. Cuire 18 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.
